Qui non si tratta di prodotti industriali di massa, perché è evidente che qui dei maestri hanno profuso tutto il loro sapere e la loro abilità in ogni singolo coltello. Le lame inossidabili sono forgiate nell’assolutamente migliore acciaio 4110 e bloccabili, le piastrine sono d’ottone e le guancette di argentone. Questa combinazione armoniosa dei materiali viene ulteriormente sottolineata dalle impugnature realizzate con i legni più pregiati, con piastrina incisa incassata.